LEIPÄÄ

Hapanjuurileipää & ruskistettua voita L,G (pyydettäessä vegaaninen)

6

IKUINEN KESÄ

Skagen-frittereitä, kesäkurkkuja & lipstikkamajoneesia L

10

SIIKAA & TYRNIÄ

Siika-cevicheä, tyrnilientä, cantaloupea & jalapenoöljyä G, M

12

VÄSTERBOTTEN

Västerbotten juustolla täytettyjä rapeita perunapalloja & ryytisinappia L

11

METSÄTARTAR

Tartar naudan paistista, perunasipsiä, herkkutattimajoneesia & kaprista L,G

13

BURRATINA

Liekitettyä burratinaa & karviais-salsaverdeä G

12

PURJO & HASSELPÄHKINÄ

Purjosipulikeitto, kyssäkaali-omenasalaattia & hasselpähkinäöljyä V,G

10

—

M I D S O M M A R vol 2

Väst x Nygren silliä & pikkelöityä punasipulia

Tillisipsit & mätidippi

Akvavit-graavattua lohta & hölskykurkkua

Penttilän tilan perunarieskaa & Satohuoneen sienisalaattia

Herkkujuustolan WilliWili-juustoa & hillottua suomalaista mansikkaa

-PIENEMPI TAI ISOMPI-
15 / 25

M I D S O M M A R vol 2

-VEGAANINEN-

Munakoisosilliä & pikkelöityä punasipulia

Tillisipsit & cavi-artdippi, porkkalaa, rosmariinia & hölskykurkkua

Penttilän tilan perunarieskaa & Satohuoneen sienisalaattia

Mö gouda & hillottua suomalaista mansikkaa

-PIENEMPI TAI ISOMPI-
15 / 25

Biisisuositus:
Reijo Taipale – Ihan Kuin Nuo Toiset

—

MUNAKOISO & SAVUMANTELI

Leivitetty munakoiso, romescokastiketta, sahramijugurttia, savumantelia V

22

KURPITSARISOTTOA & SUPPILOVAHVEROA

Kurpitsarisottoa, pikkelöityä suppilovahveroa ja salviaa G

23

MAALAISKANAA & MAA-ARTISOKKAA

Maalaiskanaa, maa-artisokkaa ja endiiviä kanaliemessä L

25

KUHAA & KUKKAKAALIA

Kuhaa, palsternakkapyrettä, pikkelöityä kukkakaalia, rapulientä L,G

32

NAUTAA & PUNAHERUKKAA

Naudan poskea, punaherukkakastiketta, mustakaalia ja fenkoligratiinia G

30

—

HAUKIPURILAINEN

Briossi, rapea haukipihvi, hölskykurkkua, kaali-fenkolisalaattia & selleriremouladea
L, Pyydettäessä gluteeniton

15

FRANSKIKSET

Franskanpotut & Västerbotten L,G

10

Mätidipillä + 3€

Röradipillä(V) + 3€

SALAATTI

Syksyn rapea sivusalaatti V,G

5

—

AHVENANMAAN PANNUKAKKU

Ahvenanmaan pannukakkua, ruususiirappia & vaniljajäätelöä L

8

SININEN HETKI

Suklaakakku Fazerin sinisestä & Marttilan ranchin luumuhilloa G

8

Biisisuositus:

Katri Helena – Katso sineen taivaan

JUUSTO SUOMI

Peltolan blue, WilliWili-villiyrttijuusto & Hiedanrannan puutarhahillo, Herkkujuustolan Väinö & hot honey G

12

—

Kysy vegaanista ja gluteenitonta <3

Ilmoitathan allergiasi!